Pimientos de Padrón: Eine frittierte Überraschung aus dem Herzen Galiciens!

Pimientos de Padrón, kleine grüne Paprika aus der Region Padrón in Galicien, sind ein köstliches Gericht, das sich perfekt als Tapas oder Vorspeise eignet. Doch Vorsicht ist geboten: Die Schärfe dieser Pfefferchen ist nicht einheitlich! Manche sind mild und süß, während andere einen scharfen Kick liefern – eine spannende Geschmackserfahrung für jeden Chili-Fan.

Die Geschichte hinter den Pimientos de Padrón

Die Herkunft der Pimientos de Padrón ist tief in der galicischen Kultur verankert. Bereits im 16. Jahrhundert wurden diese Paprika angebaut und genossen. Der Name „Padrón“ rührt daher von der gleichnamigen Gemeinde in Galicien, wo die Anbaufläche ideal für diese spezielle Paprikasorte ist: feuchte Böden nahe der Atlantikküste, gepaart mit milden Temperaturen.

Die Geschichte erzählt von einem Mönch, der nach einer Hungersnot im 16. Jahrhundert, eine seltene Sorte Paprika fand und kultivierte, die sich als besonders schmackhaft und vielseitig erwies. Heute sind Pimientos de Padrón nicht nur in Galicien beliebt, sondern werden auch in anderen Teilen Spaniens und sogar international geschätzt.

Das perfekte Rezept für Pimientos de Padrón

Das Besondere an Pimientos de Padrón ist ihre Einfachheit: Sie werden gebraten oder gegrillt, mit grobem Meersalz bestreut und oft noch einem Schuss Olivenöl beträufelt. Der Kontrast zwischen der leicht knusprigen Haut und dem weichen Inneren, kombiniert mit dem überraschenden Kick der Schärfe, macht diese Paprika zu einer wahren Gaumenfreude.

Zutaten:

• 500g Pimientos de Padrón
• 2 EL Olivenöl
• Meersalz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Waschen Sie die Pimientos de Padrón gründlich und trocknen Sie sie ab.

2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

3. Geben Sie die Paprika hinzu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind und Blasen bilden.

4. Drehen Sie die Paprika während des Bratens gelegentlich, damit sie gleichmäßig garen.

5. Nehmen Sie die Pimientos de Padrón aus der Pfanne und streuen Sie sie großzügig mit Meersalz.

6. Servieren Sie sie heiß als Tapas oder Vorspeise.

Tipps für Genießer:

• Für ein authentisches Geschmackserlebnis verwenden Sie hochwertiges Olivenöl.

• Variieren Sie die Schärfe, indem Sie einige Paprika länger braten.

• Dippen Sie die Pimientos de Padrón in eine selbstgemachte Aioli oder in einen pikanten Senf-Dip.

• Kombinieren Sie die Tapas mit einer erfrischenden Albariño Wein, einem typischen Getränk aus Galicien.

Weitere kulinarische Abenteuer in Huelva:

Huelva, eine wunderschöne Stadt im Südwesten Spaniens, bietet neben den Pimientos de Padrón noch viele weitere kulinarische Highlights.

Gericht	Beschreibung
Jamón Ibérico	Geräucherter Schinken aus iberischen Schweinen, bekannt für seinen einzigartigen Geschmack.
Pescaito frito	Frittierte Fischplatte mit verschiedenen Arten wie Sardinen, Anchovis und Calamares.
Gambas al ajillo	Garnelen in Knoblauch-Öl, eine einfache aber köstliche Tapas.

Huelva ist ein wahres Paradies für Feinschmecker. Die Region bietet eine Fülle an frischen Meeresfrüchten, hochwertigem Fleisch und köstlichen Weinen. Ein Besuch lohnt sich!